※こちらの記事は2023年10月にYahoo!ニュースエキスパートに掲載されたものです。
こんにちは！
房総生まれ房総育ちのママライターendang（えんだん）です。
今回ご紹介するのは、今が旬の生落花生！房総で育った私ですが、実は生落花生を購入したのは初めて。さっそくゆで落花生を作って食べてみました♪
期間限定の生落花生
落花生の収穫時期は品種によって異なりますが、９月初旬から10月末頃。保存が効かないため基本的に生落花生はこの期間にしか手に入りません。
私が生落花生を購入したのは、木更津市清見台の「わくわく広場」。地元の農産物を取り揃えている直売所です。
ゆで落花生の作り方
①流水で落花生を洗う
まずは生の落花生を流水で洗います。
生落花生は日持ちしないため、なるべく購入してすぐ茹でておきましょう！
袋から出してみると、大きさにびっくり！
今回購入したものには品種が書かれていませんでしたが、この時期販売されている「おおまさり」ではないでしょうか？
②塩を入れたお湯でゆでる
水1.5Lに塩約25gを入れて火をつけます。
落花生は沸騰する前から入れておくのがポイント！
中火で40分ほど茹でます。（あとから気がついたのですが、蓋をしたほうが全体に火が通りやすいですよ！）
火を止めたら10分ほど置き、ザルにあげる
40分間茹でたら、火を止めて10分ほど置きましょう。
その後ザルにあげます。
キッチンが落花生の香りに包まれます〜！
病みつきになるゆで落花生
さっそく茹でたての落花生を食べてみました♪
殻をむくとつやつやの落花生が出てきます。
煎った落花生とは違うツルンとした手触り＆ほくほくとした歯ざわりが特徴的。
さつまいもや栗のような味わいにも似ている気がします。
濃厚でまろやかで…これは病みつきになりそう！
食べられるのは今だけ！
生落花生が手に入るのは10月下旬ころまでです。
木更津では、市内の農産物直売所などで手に入ります。
香ばしい煎り落花生とはまた違う、まろやかなゆで落花生をぜひ一度味わってみてください♪
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